|
Ingredienser:
|
 |
Tilberedning:
Mørbraden lægges i en lage bestående af: soya,
frisk revet ingefær,et knust hvidløg,og så lidt
olie pisk lagen godt sammen og lad mørbraden lægge i
mindst 6 timer gerne mere. Efter den er hængt op og dryppet af
er den klar til røgning.
Det bliver en 100% himmelsk oplevelse for både næse og dine smagsløg
Velbekomme.
Opskrift indsendt af: Frank Pedersen.
Kommentar, Keramiksmeden:
Denne opskrift har jeg nu prøvet flere gange, og med et
formidabelt resultat, skal jeg hilse og sige.:
Mørbraden pudses for overflødig fedt og sener,
hvorefter den kommes i en frostpose og overhældes med
marinaden, der er blandet af de andre ingredienser. Sug det meste af
luften ud af posen, og bind en knude. Anbring posen i et fad og stil
det hele ind i køleskabet. Jeg lod det hele stå i et
døgn, hvorefter jeg tog mørbraden ud af posen,
tørrede den godt af i køkkenrulle-papir. Hængte
den op i min røgovn, den der består af et paprør
I ved. Efter at have forbrugt 3 stk. "Henriksens røgringe"
(Ca. 4 timer) var jeg klar til at prøvesmage, og resultatet
var nær-perfekt. Prøv det til julefrokosten.
Hans Jørgen H.