En skøn kartoffelmad

Ingredienser til 4 personer: 4 skiver godt groft rugbrød med kerner. 8-12 kartofler. 3-4 kryddertomater. Lidt god mayonaise - evt. rørt med lidt presset hvidløg. Frisk basilikum.

Tilberedning:
Brød smøres med smør.
Kartoflerne ryges.
Kartofler og tomater skæres i skiver og lægges taglagt på brødet.
Maden pyntes med mayonaise og basilikum.

God fornøjelse.
Sidst men ikke mindst kan nævnes at denne mad går godt med en kold øl.

Kommentar, Keramiksmeden:
Denne opskrift burde i virkeligheden ikke have vundet, da det er tydeligt, at kartoflerne i ovenstående opskrift er blevet varm-røget og ikke kold-røget som de skulle have været ifølge konkurrence-betingelserne, men da jeg nu er af den eksperimenterende type, sagde jeg: "Pyt hvad, måske kan det lade sig gøre med kold-røgning, så jeg prøvede at kold-røge nogle for-kogte kartofler på en rist øverst i mit paprør. 3 stk. røgringe (4 timer) brugte jeg, og jeg må sige, at det nok er værd at eksperimentere lidt mere med, bla.a forskellige kartoffelsorter og størrelser.
Hans Jørgen H.

Til toppen - Tilbage til oversigten